餐饮商家集体上演“擦边餐”，劈腿、贴身喂糖，为引流玩暧昧！

文 | 锐观经纬

编辑 | 锐观经纬

现在去餐馆吃饭，你可能会恍惚自己走错了地方，没有扑鼻的菜香先迎人，反倒被震耳的舞曲和闪光灯晃了眼，穿得越来越清凉的服务员在店门口、大厅里甚至餐桌旁热舞，比台上的主角还抢眼。

曾经用来展示招牌菜的菜单牌，如今换成了 “今日表演时刻表”；商家的线上账号翻到底，找不出几条菜品介绍，全是姑娘们扭腰摆胯的视频，动作清一色是短视频平台最火的爆款，重复率高到让人审美疲劳。

这股 “跳舞引流” 的风潮，早就不是个别商家的试水，而是席卷整个餐饮业的集体狂欢，甚至越玩越出格，擦边球打得让人不适。

这股风最早刮起来，还得从两年前的 “科目三” 说起，当时海底捞的服务员跳着这支舞意外走红，无数顾客慕名而来，不为火锅只为亲眼见一眼现场版，门店客流量直接爆仓。

这种 “泼天的流量” 让其他餐饮老板红了眼，大家纷纷效仿，只不过学着学着就变了味。

最初还是员工工作间隙的即兴发挥，老板 “偶然” 拍下上传，后来变成明文要求，甚至为了博眼球，服务员的衣服越穿越少。

烤肉店里，穿学生妹套装的姑娘一边上菜一边候场，音乐一响立马切换跳舞模式；烧烤摊前，兔子警官装扮的服务员跟着韩流歌曲起舞，裙摆短到需要小心翼翼。

火锅店更夸张，服务员穿的短裤比围裙还短，配着过膝长靴，跳起舞来动作标准得像专业舞者，一串舞蹈下来比上菜还积极。

商家之所以这么痴迷跳舞营销，说白了就是流量好拿、热度好蹭。

上海有家烧烤大排档，用户打卡页面里，聊菜品味道的评论屈指可数，几千条留言全是热舞服务员的照片，水手服、露脐纱裙成了店里的 “标配”，扭胯顶胸的动作被反复拍摄转发。

不用花大价钱投广告，只要姑娘们跳得够热辣，自然有顾客主动打卡传播，这种 “免费宣传” 让商家趋之若鹜。

更有创业博主把这总结成 “餐饮业引流新玩法”，手把手教老板们注册账号、拍跳舞视频，一时间跟风者众。

有的店铺账号里 58 条视频，只有 1 条在推套餐，其余全是跳舞内容，仿佛菜品好不好吃不重要，服务员会不会跳舞才是核心竞争力。

为了在扎堆的跳舞餐馆里脱颖而出，老板们开始 “卷” 出新高度。自己招聘员工、培训跳舞太费时间，不少商家直接找有粉丝基础的全女舞团合作。

这些舞团不用端盘子上菜，只需要穿着黑丝、画着精致妆容，在店门口跳舞直播，就能吸引大批路人围观，线上线下流量一把抓。

还有商家玩起 “文化包装”，打着古风、戏曲的旗号，把擦边表演包装成有底蕴的艺术，长沙有家高端餐厅，主打戏曲主题商务宴请，2-4 人的包间套餐里，光表演费就占 1800 元。

可视频里显示，所谓的戏曲文化不过是层薄薄的面纱，服务员穿蓬蓬裙跳扫腿舞，还得陪客人喝交杯酒，和传统文化半点关系都没有，本质还是靠暧昧互动吸引顾客。

这股歪风还不止停留在餐饮业，从售楼处到理发店，从健身房到美甲店，各行各业都开始跟风跳舞。

售楼处的中介们伴着《客官不可以》的旋律起舞，讲解完户型图就把图纸一甩，0 帧起手跳热舞引流。

南京一家男士理发店开业，邀请穿超短裤、露脐装的姑娘跳 “来财舞”，排队剪发的男士举着手机录像，店外路人也隔着玻璃围观，跳舞的姑娘活脱脱成了吸引顾客的 “精致摆件”。

汽车销售公司的官方账号里，“偷拍” 女销售跳舞的视频配文 “卖不卖车无所谓”，潜台词再明显不过 —— 看美女比看车重要。

有网友调侃 “以后各行各业都得会跳舞，不然找不到工作”，这话听着荒谬，却道出了当下流量至上的畸形现状。

商家们之所以疯狂追捧跳舞营销，核心还是看中了它带来的短期收益，去年爆火的 “尹珍珠韩式无限烤肉”，靠高颜值店员跳舞出圈后，又搞了场全网舞蹈大赛，话题曝光度破亿。

短短一年时间，全国开了上百家门店，节日当天所有门店排队总计超过 2 万桌，线上流量成功转化成实实在在的业绩。

这种现象级的成功，让更多商家觉得自己也能复制 “一夜暴富” 的神话，却忘了餐饮的本质是菜品和服务。

有的商家一门心思扑在跳舞上，食材新鲜度不管、烹饪手艺不练，客人吃完吐槽 “除了跳舞没看点，菜难吃得让人难忘”，可这些负面声音全被跳舞视频的热度淹没，商家依旧沉浸在流量的狂欢里。

无独有偶，云南一家猛男餐厅也因过度营销被罚款 10 多万元，这里的男服务员穿着贴身衬衫，和烧鸟店的表演如出一辙，贴身热舞、嘴对嘴喂食，甚至做出舔杆的低俗动作。

官方通报明确指出，这些演出内容危害社会公德和民族传统文化，已经触碰了法律红线。

这些案例都在说明，靠低俗、暧昧吸引来的流量，终究是不可持续的，一旦越过底线，不仅赚不到钱，还得付出法律代价。

还有那些只靠跳舞营销、没有产品支撑的品牌，消亡速度比走红更快，2021 年末的 “美少女嗨购 go”，四位女生组成卖货女团，直播间不介绍商品只蹦迪唱歌，4 个月吸粉 170 万，单月销售额破千万。

可新鲜感过后，观众纷纷吐槽 “不知道在卖什么，纯来看热闹”，销售额一路暴跌，10 个月后团队就宣布解散。

餐饮行业也是如此，那些只靠服务员跳舞吸引顾客的门店，第一次能靠新鲜感让人打卡，第二次就没人愿意为难吃的菜品和嘈杂的环境买单。

曾经遍布县城的平价品牌美特斯邦威，连续几年负债后，董事长亲自下场直播间戴墨镜跳舞，虽然直播间人数从几千涨到 300 多万，但销售额依旧惨淡。

2025 上半年其销售收入同比下降 4.98%，营收从巅峰时期的 100 多亿跌超 9 成，核心原因就是面料、功能跟不上消费者需求，100 多元的户外冲锋衣，防水指数比专业版低了近一半。

消费者现在买东西，看重的是物有所值，花的每一分钱都想用在实处，光靠花哨营销没有硬实力，迟早会被市场抛弃。

现在的服务业，好像陷入了一个误区 —— 只要能吸引流量，就不管手段是否合适，是否违背行业本质。

餐厅里，嘈杂的音乐和闪烁的灯光让人无法静下心品尝食物；理发店里，围着跳舞的店员和不停推销的老板让人倍感压力；直播间里，各路舞团的扫腿舞让人看不清产品的真实模样。

商家一门心思争夺消费者的注意力，却忘了服务业的核心是满足消费者的本质需求：餐饮的核心是美味可口的菜品和舒适的用餐环境，理发的核心是精湛的手艺和贴心的服务，房产的核心是宜居的户型和靠谱的质量。

跳舞营销本可以作为锦上添花的附加项，可现在却本末倒置，成了替代产品和服务的主角。

真正能长久立足的商家，从来都不是靠博眼球的短期营销。

那些专注于食材新鲜、不断打磨厨艺的餐厅，那些靠技术实力、用心服务顾客的理发店，那些严把产品质量、注重用户体验的品牌，或许没有爆火的跳舞视频，没有超高的网络热度，但总能靠口碑积累起忠实的顾客群体，在市场竞争中稳稳扎根。

流量来得快去得也快，只有过硬的产品和优质的服务，才是商家最坚实的底气。

餐饮商家集体上演 “擦边餐”，本质上是急功近利的表现，想靠劈腿热舞、贴身喂糖的暧昧互动吸引流量，或许能赚一时的快钱，但终究逃不过 “昙花一现” 的命运。

消费者的新鲜感总有耗尽的一天，当热闹散去，留下的只有难吃的菜品、糟糕的体验和破碎的口碑。

服务业终究要回归本质，与其在跳舞营销上内卷，不如把心思放在提升产品质量和服务水平上。

只有让消费者吃得放心、用得舒心，才能真正留住顾客，实现长久发展，毕竟，靠噱头吸引来的流量留不住人，靠实力赢得的口碑才经得起时间考验。